(一)工艺流程
原料→清洗→糖渍取汁→调...

　　(一)工艺流程
原料选择→清洗→绞汁→加...

　　(一)工艺流程
原料选择→清洗→分级→切...

　　(一)工艺流程
原料选择→去壳、去核→挑选...

　　(一)工艺流程
选坯→配料→香料制备→浸...

　　(一)工艺流程
原料选择→清洗→去果梗→...

　　(一)工艺流程
原料选择→浸硫(硬化)→去核&r...

　　【贮藏/加工步骤】(一)工艺流程 选料→去外壳&rar...

　　 (一)配料
皮子料用面粉11公斤，饴糖l公斤，熟猪油5.5公...

　　 薇菜学名桂皮紫箕，别名牛毛广东菜。是一种多年生草本...

　　蕨菜是多年生草本植物，高约1米。根状茎长而横走，黑色，有...

　　 野苏子为唇形科一年生草本植物。主要是利用嫩叶加工...

　　 猴腿为龙骨科猴蹄盖蕨，多年生草本植物。渍、晒猴腿的...

　　 黄瓜香为龙骨科菜果蕨，多年生草本植物。其出口产品焯...

　　毛竹又称南竹,属禾本科,笋箨有毛。分布于我国长江流域...

　　玫瑰茄又称神葵山茄，属锦葵科。一年生草本植物，高 1～2米，...

　　 金刚刺又名女刺、考刺、山羌，为百合科落叶攀援性灌木...

　　 1．野菌干 野菌类的干制是一种较广泛采用的加工方法，其...

　　用盐保存野生食用菌是一种古老的方法。其方法简单、成...

　　所有的野生食用菌都可以加工成罐头。但加工最多的是双...

　　苹果果丹皮 选用成熟苹果，如用残次落果或加工下脚料，需...

　　 1．原料预处理 采用新鲜饱满、成熟度八至九成的果实。...

　　 黑醋栗酒的生产
黑醋栗酒属浆果酒，色浓，含酸高，具有特...

　　 葡萄酒(果酒)蒸馏所得的馏出物，称为白兰地，白兰地一般...

　　含二氧化碳气的优质白葡萄酒、起泡酒，各国对其中二氧化...