天使蛋糕的制作方法

　　配料

　　低筋粉 1杯

　　糖 1/2杯

　　蛋白 12个

　　动物性塔塔奶油 1/2茶匙

　　细糖 1杯

　　香草香精或杏仁香精 1茶匙

　　鲜奶油 3/4杯

　　糖 3汤匙

　　蓝莓、红树莓、草莓

　　做法

　　1. 预热烤炉至180度。过筛面粉和糖。

　　2. 用搅拌机高速搅拌蛋白和塔塔奶油。分次加入1汤匙细糖，搅拌均匀。分三次加入1，拌匀。加入香草香精后，注入蛋糕模中，抹平。

　　3. 烤焙40分钟，至表层变金黄色。

　　4. 取模，将蛋糕倒置于浅盘中。

　　5. 奶油和糖搅拌均匀后，涂在蛋糕上。切片，用莓子装饰，即可。