梅花小吐司制作原料：巧克力固体饮料粉，面团，油。
1.两种面团，一种白色，一种添加巧克力固体饮料粉，分别揉出薄膜后发酵。一种用面包机揉，一种用手工揉，结果揉到薄膜形成时间竟差不多，基本30分钟。
2.发酵完毕，取出面团，分割，排气，滚圆松弛15分钟。
3.松弛好的面团，擀成与模具相当长度的长方形，翻面后从上下各三分之一处向内折，再对折，然后压紧接口处。
4.把面团放入涂抹油的模具中（面团可以比模具短2厘米），喷少许水，盖上盖子，放温暖处最后发酵40分钟，烤箱预热180度，上下火，30分钟。
5.取一片锡纸，中间剪一个圆，把它们分别盖在两片吐司上，略烤便成了中心梅花的图案。
6.烤好的梅花吐司可以切薄片搭配果酱单吃，也可以将吐司切厚片，中间挖空（底不挖穿），填入用各种食材调成的馅料略烤过后吃。
