玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香...

　　　　核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种...

　　 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加...

　　　　一、一品多用的豆脑粉 　　本技术方法是以现代实...

　　　　1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，...

　　 红薯采收后，不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前...

　　　　1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮，鸭肉易烂且汤汁鲜美...

　　　　以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。...

　　　　工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→...

　　　　麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料，腌制涂料后，用远红外线...

　　　　一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱...

　　 海荷茶是以市售海带和莲心为主要原料，辅以优质杭白菊...

　　 碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄...

　　 豆腐是许多国家和民族的传统食品，它含有丰富的植物性...

　　 面条是许多人喜食的日常面制品，需求量非常大。在各种...

　　 褐藻含丰富的膳食纤维、维生素和碘、钙等矿物质，是烹...

　　 1．加工工艺要点
(1)配料
成分 蔗糖 转化糖浆(糖度7...

　　 1．加工工艺
目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形...

　　 虾的肉质细腻、脂肪含量较低、味道鲜美可口、口感特...

　　 酸牛奶为乳酸菌纯培养物作为发酵剂生产的一种乳制品，...

　　 牛奶不仅是滋补身体的最佳食品，而且也是家庭保健辅助...

　　 胡萝卜根茎富含α-胡萝卜素，β-胡萝卜素及油...

　　玫瑰板兔 此菜采用低盐与复合性香辛料、调味料进行腌...

　　
(1)原科及配方：兔肉块，白糖0.8克，酱油0.6克，生姜、葱、...

　　 1．工艺流程：鹧鸪→宰前断食→宰杀放血→浸...