1、工艺流程 　　　　选料→分级→清洗→切缝→糖煮→...

　　　大枣具有镇静、助眠、降压、抗过敏、保护肝脏、增强...

　　黄鳝属鳝科动物，无鳞无鳍。它性味甘温，能补益虚损，强健筋...

　　1．前言：鸭肉的营养丰富，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％...

　　烘焙食品所用的绿色果蔬原料品种烘焙食品属于高温热加...

　　一、概述1、 鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香...

　　工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品，几乎无不添香加味，食...

　　兰州牛肉拉面牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技含...

　　配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰...

　　吉林农业大学食品工程学院谢春阳教授经多次反复实验，近...

　　第一章 概述一、发酵机理  1...

　　现今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作...

　　头产于我国长江流域及云南、贵州、广东、台湾等省，国外...

　　金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，见表1。 表...

　　乳酸发酵类食品由于其良好的风味、丰富的营养成分及多...

　　鹅被世界粮农组织推荐为“优秀肉类食物”。鹅肥肝从罗...

　　玉米须富含多聚糖，称为玉米须多糖，具有降血糖、降血压、...

　　1．花生仁→清杂→分级→烘干→去红衣→调质→压榨→调...

　　腌制 沥干 裹粉 烘烤 刷酱 烘烤一、腌制：鸡翅 1KG 水 ...

　　粽子尽管形状相似但南北风味区别较大，南方以内夹肉为多...

　　松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋...

　　肉干的品种很多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干等，这...

　　绿色蔬菜清汁保持了蔬菜的绿色及维生素含量，营养丰富，可...

　　...

　　...