草菇采收后，生长并未停止，菌伞仍会继续伸长。因此，除作...

　　平菇、凤尾菇均属食用茵类，质地脆嫩，味道鲜美，营养价值较...

　　　　平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头...

　　　香菇是世界著名食用菌之一，也是我国传统的出口商品。...

　　　平菇组织疏松，质地脆软，极易褐变。加工的关键是减少成...

　　原料配方 1.泡菜卤用料：白糖400克 白醋150克 盐1匙 水1...

　　　目前采用的酱腌菜的制造法多是在原材料，即蔬菜上撒适...

　　上海市食品研究所和上海蔬菜加工四厂，从1983年初合作开...

　　真空压缩速制酱菜新工艺，是河南省商业科研所及商丘市商...

　　　蘑菇浸膏蘑菇口味鲜美，含有丰富的优质蛋白质以及大量...

　　制作方法 1.阳光爆晒，银耳以阳光爆晒自然干燥为好。室...

　　　制作方法 1.精选原料：要求八成熟时采收，即菌膜已破、...

　　　　制作方法 1.原料处理：鲜蘑菇收购之后，立即用万分之...

　　制作方法 1.制作前选用大口而有盖的瓶(最好是广口瓶)1...

　　　草菇，又叫兰花菇，因干品香如兰花而得名。 制作方法 1....

　　　原料配方 新鲜金珍菇500克 花椒油10克 辣椒酱10克 ...

　　　工艺流程 原料→挑选→切端→清洗→去皮→清洗→修...

　　　制作方法 1.原料选择：胡萝卜因品种不同，或同一品种因...

　　　制作方法 1.选料：选用横径不小于6厘米的新鲜全红甜椒...

　　　制作方法 1.选料：选除色暗、组织不脆嫩、质地软、老...

　　　制作方法 1.选料：挑选长度11厘米以下、直径3.5厘米以...

　　一、玉兰片 将挖好的嫩笋从腰部切断，留取鲜嫩部分，剥除...

　　原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选...

　　　　墨鱼(乌贼)除鲜食外，大多制成墨鱼干，畅销国内外，营养...

　　　制作方法 把蛤仔蓄养于预先用杀菌灯灭菌的海水中约6...