玉筋鱼俗名是银针鱼、面条鱼，可以加工成熟干品，是人们喜...

　　制作方法 1.原料选择：以竹鱼、红背圆、秋刀鱼、日本鲐...

　　　　原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红...

　　　原料配方 鲜白皮蒜5千克 食盐500克 糖色100克 清水1...

　　　原料配方 大白菜50千克 盐250克 生姜50克 大蒜1千克...

　　　一、风鱼 　　选用0.5～1千克重的鲤鱼（其他鱼也可），剖腹，...

　　　原料配方 大白菜5000克 精盐50克 白醋200克 干辣椒...

　　　　原料配方 白菜100千克 食盐9千克 红辣椒末1千克 ...

　　原料配方 大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500...

　　原料配方 鲜藕500千克 白砂糖350千克 硫磺7千克 工艺...

　　原料配方 白莲子50千克 白砂糖50千克 绵白糖5千克 工...

　　原料配方 瓜条35千克 白糖8.5千克 石灰650～700克 亚硫...

　　工艺流程 选料→清洗→去皮→切块→固化→烫漂→煮制...

　　　原料配方 青萝卜100千克 食盐5千克 五香面500克 制...

　　原料配方 萝卜干100克 食盐8～10千克 5度以上醋300千克 ...

　　玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香...

　　　豆豉姜是湖南省长沙、浏阳等地的传统酱腌菜制品，距今...

　　原料配方 嫩生姜5000克 酱油1000克 盐125克 糖200克 ...

　　　原料配方 生姜5000克 绍兴酒500克 盐500克 葱100克 ...

　　　原料配方(成品140千克) 已腌好的蒜仁(去皮的)100千...

　　　原料配方 鲜蒜头100千克 食盐4千克 白糖43千克 酱油...

　　　原料配方 大圆辣椒2千克 新盐水1千克 老盐水1千克 ...

　　　　原料配方 鲜青椒2.5千克 盐500克 稀甜面酱2千克 ...

　　　制作方法 1.选料：选用横径不小于6厘米的新鲜全红甜椒...

　　　制作方法 1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或...