制作方法 首先剥去海鞘的外皮，除去袋状鳃囊中的内...

　　　　 以往市售的咸牡蛎制品，是直接用水分含量较多的牡...

　　　　 按常规的方法，在优质的鱼肉中加入鸡蛋、蛋黄及其...

　　制作方法 把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕...

　　辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内...

　　原料配方 公鸡或母鸡，食盐，花椒或肉桂。 制作方法 鸡在...

　　原料配方 鲜鸭蛋1000只 纯碱3.5～3.75公斤 生石灰12.5公...

　　宜春松花皮蛋 宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，...

　　黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖统称芝麻酥糖，所有原料有黑芝麻...

　　　　 花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的...

　　油花生酥也叫做奶油果酥，是传统的中式糖果。由于制作考...

　　采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，而且营养好，色泽...

　　　　 皮蛋历来采用缸泡加工。为了改变这种生产状况，江...

　　原料配方 芝麻油52公斤，糖38公斤，淀粉饴糖18公斤，油3公斤...

　　原料配方 鸭蛋100只 碱粉100克 生石灰100克 食盐50克 ...

　　芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗...

　　　原料配方 宝塔菜100公斤 24度盐水90公斤 食盐8公斤 ...

　　　　入冬，人们渍酸菜已有悠久的历史。 酸菜是利用白菜...

　　　制作方法 选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。将...

　　　品种和制作 津冬菜(又名荤冬菜) 产于河北省的沧州和...

　　　原料配方 咸芥头40公斤 咸苤蓝50公斤 咸胡萝卜10公...

　　　原料配方 鲜姜(姜坯100千克)140千克 粗盐34.6千克 ...

　　　　原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 ...

　　玉筋鱼俗名是银针鱼、面条鱼，可以加工成熟干品，是人们喜...

　　制作方法 1.原料选择：以竹鱼、红背圆、秋刀鱼、日本鲐...