一、工艺流程

原料验收→剥皮去丝→整理分...

　　 1、配料

大豆100公斤，盐卤7.5～10公斤加水冲淡至12&de...

　　（二）、原料验收标准

◆ 白糯米：

①、白糯米采用优质的...

　　 材料：

红茶茶叶1汤匙、牛奶70毫升、水适量、姜片2片...

　　复合调味料的市场增长不断加大，尤其是“麻辣鲜&rd...

　　 馒头生产工业化的实现，使馒头生产技术研究，馒头原料质...

　　 1.选料：
　　
选用山东的鲁西南猪（六个月左右），取猪脊...

　　 1　高低温肉制品中的特点在肉制品工业化生产中,根据...

　　 材料：

红茶茶叶1匙、牛奶60毫升、水适量、桂适量、...

　　 甜玉米穗除直接供应市场外，需要迅速加工，以保持甜玉米...

　　 1、配料

大豆100公斤，盐卤25°Bel0公斤，水800~100...

　　 随着市场的激烈竞争，商家的产品日趋多样化。产品的多...

　　 (1)原料的验收和漂洗：剪去菌柄，漂洗去苦味。猴头子实体...

　　 1、配料

大豆5O公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459...

　　 工艺流程 原料肉的处理→切块→制猪皮粒&rar...

　　一．醒发的目的

面团在切块和搓圆过程中内部及表面会...

　　目前，在新开发上市的烘焙食品原料中，最受欢迎和得到广泛...

　　 (1)原料的验收和漂洗：罐藏用滑菇应选用未开伞、菌盖直...

　　 (1)原料的验收和漂洗：选用新鲜、色白、无虫害、无病斑...

　　 我国乳与乳制品的品种较为单调，随着人民消费水平的迅...

　　 1、基本配方 第一次调粉配方：饼干专用面粉1000g、即发...

　　 1、原料配方 富强粉500g、奶油250g、苹果酱50g、高纤...

　　大豆是我国传统的食品原料，含蛋白质38%，脂肪20%，碳水化合...

　　 1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；

...

　　 这道菜需要的主料很简单，就是豆腐。配料有：油菜、鸡蛋...