蘑菇热狗香肠是一种采用冷冻鸡胸肉为主要原料，经绞切...

　　 酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以...

　　 所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，...

　　 一、工艺规程

收奶系统 ：（原奶过磅→原奶检验&ra...

　　 一、原料处理

1、粉碎

精选红高粱磨碎，以40目为标...

　　 八角又叫八角茴香，大茴香，是木兰科植物八角茴香的成熟...

　　 香蕉是我国特产之一，由于我国香蕉具有独特的香味和风...

　　 灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其他材料，...

　　制作面包时，面团中间醒发的目的和程度的判定 一．醒发的...

　　面包是一种营养丰富、组织膨松、易于消化吸收的食品，深...

　　 1.醉鸡的制作

醉鸡香醇可口，略带酒味，肉质松脆，不粘牙...

　　 德州扒鸡产于山东德州，产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，...

　　 所谓重组鸡肉脯，就是利用在鸡肉中添加一些辅料成分，使...

　　 当前，随着人们生活节奏的加快，方便食品从方便面发展到...

　　工艺流程 原料清洗→压榨粗过滤→调整浓度&ra...

　　 原料配方 鲜鸭蛋1000只 纯碱3.5～3.75公斤 生石灰12.5...

　　酸奶冰淇淋是以牛乳为主要原料，经乳酸发酵制成酸奶，在此...

　　 1．选料。选充分成熟、含糖量较高的 新鲜西瓜为原料。
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　　 天然食品防腐剂——R-多糖（克霉王）具有无毒...

　　 1.真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一...

　　 1 茶饮料的生产

1.1分类

按原辅料不同，茶饮料可分...

　　 大蒜是具有很高营养价值与医疗价值的调味品,但由于大...

　　 香辣酱即辣子酱，陕西关中一带秋冬季节非常流行。其加...

　　 配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰...

　　 带果肉的桃汁需要脱除果实中的空气，以防止果汁氧化变...