皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液...

　　 摘要：本文探讨高温膨化食品的工艺参数，介绍工艺流程及...

　　 近些年来，大豆食品的开发利用，日益受到世界各国的重视...

　　 一、红薯虾片的制作。红薯虾片是用红薯虾片是用红薯...

　　 我国甘薯种植面积达700万公顷以上，年产鲜薯1亿多吨，占...

　　 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250...

　　 辽源龙山香肠在北方及京津地区饮誉很高，其制作方法严...

　　 关键控制点1:原辅材料验收 （一）工艺要求： 1、质检科负责...

　　 1.基本配方 （1）胶基糖芯体配方如下（以干基计）: 胶基33%,...

　　 1.软质糖芯制作 目前软芯抛光糖果一般用卡拉胶软糖或...

　　 一、原料与设备 鲜甘薯、白砂糖等；熬糖锅、烘箱、塑料...

　　 凉粉是夏令大众化食品。传统的凉粉完全由淀粉组成，其...

　　 营养番薯饼是在熟化的番薯泥中添加其它营养强化成分...

　　 甘薯加工成饴糖，经济效益可增数倍至10倍以上，甘薯饴糖...

　　 甘蔗、甜菜制取蔗糖的过程包括：原料预处理，浸出、压榨...

　　 本饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍...

　　 本产品以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻...

　　“酱板鸭”是湘菜中的一道传统名菜，它是将整...

　　 原料验收、原料储存

原料领用"鸡蛋、白砂糖、面粉...

　　 原料验收、原料储存、原料领用：鸡蛋、白砂糖、面粉、...

　　 1.原料验收、原料领用：鸡蛋、白砂糖、面粉、蛋糕油

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　　 原材料的检验：验收大豆或豆粕，麸皮的合格证明，证明中需...

　　 淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟...

　　 牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取，不含化学成份 , 卫生安...

　　 1.原料、出品率 与手工粉皮相同。 2.制法 （1）调浆： 把绿...