一、适时采摘 花蕾一般在下午５～７时开放，雨天开放时间稍早...

　　 莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：

１、原料选择。...

　　 甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适...

　　 湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐，这种米...

　　 这里指的“糖番茄”是干态蜜饯的一种，但番...

　　 经腌制烘烤制成的即食袋装鹧鸪，脂肪、胆固醇含量低，风...

　　 一、制坯。先将花生壳磨成粉，每50公斤花生壳粉用温水3...

　　 一、工艺流程。选料→清洗去杂→切段→...

　　 一、中转化糖浆

（一）制作方法。

1.调粉。往调粉桶...

　　 辣味番茄脯，脆、辣、酸、甜。其制作方法如下。

1、...

　　 苣荬菜别名拒马菜，为菊科苦苣属一、二年生草本植物。...

　　 红小豆是一种优质的食品原料，它淀粉、蛋白质含量都较...

　　 本技术具有操作简单、原料易购、成本低、利润可观的...

　　 1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除...

　　 一、选料、采收 选择短脚、梗白、叶绿的小白菜。每棵...

　　 一、选料与处理 选择菇体饱满，不开伞、无机械损伤的草...

　　 一、工艺流程：残次果或果皮、果核→清洗→加...

　　 秋后市场上，荸荠大量出售，其甜脆可口，物美价廉，具有消食...

　　 一、原料选择：选用完好、无病虫的优质甘薯，另备好苹果...

　　 一般情况下，由于滞销、腐烂等原因，蔬菜从生产到销售过...

　　 甜玉米营养价值高，适口性好，加工品种多样，受到消费者的...

　　 魔芋又称为鬼芋、花伞把、蛇包谷、天南星等，是天南星...

　　 选料→去刺、清洗、削皮→切块→保脆&ra...

　　 西瓜豆豉气味醇香，柔和爽口，后味绵长并回甜，酯香、酱香...

　　　先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做...