虾皮的加工制作技术

虾皮的加工制作技术

   主要原料:毛虾、食盐等。

设备用具:铁锅、筐、流水灶...
蚕蛹的加工

蚕蛹的加工

  
蚕蛹是家蚕的蛹(蛾),含有丰富的维生素、核黄素、微量...
如何制作生鱼片?

如何制作生鱼片?

   日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。...
红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

   1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜...
几种羊肉的加工方法

几种羊肉的加工方法

   一、腊羊肉

剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺肉纹切成长条...
松花蛋的制作方法

松花蛋的制作方法

   松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅...
鸵鸟肉的深加工

鸵鸟肉的深加工

   鸵鸟属草食动物,具有低脂肪高营养的价值,人们将其养殖...
鸡蛋羹怎么做更好吃

鸡蛋羹怎么做更好吃

   鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固,蒸的时候如果火...
薯类精白粉丝的加工

薯类精白粉丝的加工

   1、选料选用富含淀粉、无腐烂的甘薯、马铃薯或木薯,一...
莴苣的加工技术

莴苣的加工技术

   莴苣,又名莴笋,富含各种维生素和矿物质。其味苦,性凉,具...
多味牛肉干的加工技术

多味牛肉干的加工技术

   1、选料。取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪...
软糖

软糖

   软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的...
瓦片盒子豆腐的做法

瓦片盒子豆腐的做法

   原料

主料:豆腐500克,五花肉50克,马蹄(即荸荠)20克。

...
虎皮糕

虎皮糕

   原料配方

面粉1千克、鸡蛋10个、白糖1.3千克、绵白...
香酥苹果曲奇

香酥苹果曲奇

   材料:

1. 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒(RU...
水晶虾饼

水晶虾饼

  主料:虾
辅料:肥猪肉、荸荠、火腿、鸡蛋、香菜
调料:葱姜...
柠檬冻

柠檬冻

   原料:

柠檬1.5个、鸡蛋3个、白糖125克、琼脂粉4&mda...
天王琵芭

天王琵芭

   主料:北豆腐

辅料:西红柿、水发台蘑、胡萝卜

调料:...
赖汤圆

赖汤圆

   用料

糯米500克,大米75克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉...
火腿萝卜饼

火腿萝卜饼

   原料配方

精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、...
麻将豆沙糕

麻将豆沙糕

   原材料:面粉、干酵母、黄瓜、紫甘蓝、红豆沙、海苔。 ...
鸡尾面包脆

鸡尾面包脆

   原材料:鸡蛋二枚、吉士粉、白砂糖、吐司面包 制作方法...
拔丝苹果

拔丝苹果

   主料

苹果750克

辅料 鸡蛋1只,生粉150克,白糖200克...
蟹壳黄

蟹壳黄

   原料:面粉1000克,老酵375克,熟猪油625克,猪板油丁250克,绵...
油闷大虾

油闷大虾

   原料:

大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料...