1、葡萄干。葡萄成熟后，及时除去小粒和破损的果粒，...
蔬菜干态蜜饯加工技术，制作工艺简单，操作容易，大小规模均...
用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，颜色金黄，清香...
夏季制即将来临，粉皮、凉粉日渐受到人们青睐。其制作方...
甘薯是福建省第二大粮食作物，常年种植面积达28.67万公...
一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克...
一、月饼的分类 就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、...
花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的香味，在国内外...
美味烤鱼片是近几年新开发的以马面为原料的烘烤水产熟...
小罗非鱼的加工技术 罗非鱼系多骨鱼类，成熟早，繁殖多，资...
三疣梭子蟹习称海蟹、梭子蟹，头胸甲呈斜方形；体形呈梭子...
目前，海洋主要经济鱼类资源枯萎．而低值小杂鱼由于其具有...
水产加工业发展缓慢，将在一定程度上阻碍水产业的长足发...
日本某公司日前又研制出了一种冷冻鳗鱼加工的新方法。...
一、 工艺流程 原料验收→原料处理→蒸煮→整...
在世界范围内禽肉是发展速度最快的肉类，据统计1998...
枸杞为茄科枸杞，属多分枝灌木，约有80种。多数种分布在美...
蝎子是传统的药用动物，以蝎为主剂配制的中成药达30多种...
龟胶是驰名中外的滋补药品，它是用乌龟壳熬制成的。其熬...
一、选料。选无病虫害、无龟裂、无损伤腐烂，含水分多，甜...
此制品不是用乳酸发酵方式而是用人工配方加工而成，其加...
墨鱼(乌贼)除鲜食外，大多制成墨鱼干，畅销国内外，营养价值...
金枪鱼是高度泅游性的海洋鱼类，肉味鲜美，营养价值高，深受...
美国农业部农业研究服务中心在二十世纪九十年代中即开...
