一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农...

　　　一、工艺流程　　原料处理→盐渍→油炸&rar...

　　　一、缸贮藏 在刷洗干净的缸里加入10~12厘米深的清水...

　　花生剥仁后剩下的花生壳，可以制作酱油，残渣还可以喂猪，一...

　　1、预热：温度逐渐上升至50-55℃。当烘盘送至烘房内装妥...

　　土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营...

　　乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其...

　　1．捣茶　　1.在煮茶前，应把茶砖研碎备用。　　2．洗锅　　...

　　　　夏季既是河蟹、青虾的生长旺季，又是天气多变、水质...

　　2000年8月13日《中国畜牧水产报》报道：质量是企业的生...

　　1．豆油皮 将豆乳倒入浅锅中，小火烧煮，约经1小时豆乳中的...

　　天然无壳瓜籽的加工工艺虽然不复杂，但要求每个环节都要...

　　荞麦是我国传统的粮食作物之一,现在随着入们健康意识...

　　 一、酸白菜。将白菜洗净，切去菜根，削除老帮，将1公斤以上...

　　 核心提示：啤酒溶解氧的主要危害：破坏酒花的芳香物质。...

　　 烛式过滤机是一种新型的过滤机，采取在烛式滤管表面涂...

　　1 序言 啤酒酿造属于控制性发酵, 需要抑制和杜绝杂菌...

　　 脱青皮：我国传统的方法是堆积脱皮，具体作法是将核桃青...

　　一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且...

　　莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产...

　　 候宰：宰前绝食12小时，屠宰前3小时停止饮水。做好检疫工...

　　鹅肉松
　　
　　主料选取活重3.5千克以上的成鹅，宰杀...

　　 食用菌保健挂面系列有：猴头菇挂面、蘑菇挂面、平菇挂...

　　 原料处理 选取新鲜无霉变、发芽，果头较大的土豆为原料...

　　 一、热水处理法 把鱼去除内脏后，放入热水（80℃~90℃）中，...