1. 主要设备

磨浆机、胶体磨、 搅拌型发酵缸、真空...

　　 一、原料胡萝卜白砂糖、柠檬酸、食盐、食用油和少量...

　　 蔬菜罐头的加工工艺包括

原料的选择→原料的分...

　　 在我国众多传统菜肴中，以荷叶作为调味佐料的名菜不少，...

　　
农家干酪属典型的非成热软质干酷，它具有爽口、温和...

　　 营养山楂冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制成的一...

　　 酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅...

　　 1工艺流程选料、制坯→熟化→漂洗→装罐...

　　 （1）金华火腿。火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿...

　　 醋沏鱼是以体长4～7cm左右的小鲫鱼为原料，采用盐腌、油...

　　 腊八豆是我国的传统美食，因其营养丰富、风味独特鲜美，...

　　 一、适用范围：

遵照最佳工艺指导，但又考虑到工厂的实...

　　 1工艺流程

鲜荸荠→清洗→挑选→去皮&...

　　 1工艺流程

选坯、制坯→灰浸、水漂→烫漂&...

　　 1 材料及方法

1.1 材料与设备

仙人掌：来源于山西...

　　 1.1 食醋

食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制...

　　 泡菜是家常适用的小菜，风味质地清香鲜脆。

最好用加...

　　 1．清真酱牛肉

（1）配料标准。主料：生牛肉100公斤。辅料：...

　　 薯具有很高的营养价值和药用价值，其中胡萝卜素和维生...

　　 芝麻酱工艺流程图：

原料→过筛→预处理&rar...

　　 操作说明：

（一）原料：

⒈ 鱼浆：自然解冻（视气温而定）经刨...

　　 柑橘上市季节，柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体...

　　 传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下...

　　　玉米向来视为粗粮，我国除了生产区的人们食用玉米外，一...

　　 一、酱姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱...