巧克力糖及其制作方法巧克力又名朱古力，是以可可豆制品...
我国南方的四川、两湖、两广、江浙、云贵等地区...
“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道...
口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三...
人们在烹制鸡鸭鱼肉菜肴时，为了增进菜肴风味和消除原料...
醋塔法制醋 醋塔法也称速酿法，是以稀酒液不原料，在...
沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具...
通过液态发酵制酒，固态发酵转酸，采用多种酶酿造食醋...
辣椒自明代末期从南美传入我国南方各地后，洞庭湖地区就...
生产特点： 1.以大豆也小麦为原料，并分别加以处理。...
北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌...
利用两次深层发酵法酿制含有高浓度醋酸醋(高于15...
豆瓣酱 豆瓣酱也叫蚕豆酱，原盛产于四川地区，采用蚕豆作...
红薯干醋 巴中醋厂在总结麸皮酿醋的实践基础上，根...
镇江香醋 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，弛...
甜面酱以面粉(一般用标准粉)、食盐和水为原料。 制作...
山西老陈醋 山西老陈醋的酿造工艺，创于明末初清初，至今...
八闽香醋 原料配方 酿醋的原料很多，可分为淀粉类、糖类...
太原老陈醋 太原老陈醋是具有山西独特地方风味的名特...
鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而...
原料对虾经感官质量检验后，就可按照正常程序进行加工。...
适用于马面鱼，鳕鱼及鸡肉片等原料的加工处理，通过我单位...
主要原料：海蜇头、明矾、食盐等。 设备用具：缸、池。 ...
将捕捞的鲜虾切掉头、尾等。取其所切下来的虾头，虾尾等...
主要原料：猪肉皮、油。 设备用具：锅等。 制作方法：将猪...
