随着人们生活水平的提高，生活习惯也在发生着改变，焙烤...

　　 我国种植大豆已有几千年的历史，同时也是最早研发豆制...

　　 膨化食品是很多人闲暇时间中喜欢吃的一种休闲食品，主...

　　 羰基价：油脂酸败的指标 羰基价其实是一个表示油脂品...

　　 鱼豆腐和各种丸子等制作诸城的食品厂相对来说比较多...

　　 茅台镇酱香酒，每年端午后，开始制造曲药。曲药以小麦为...

　　 （１）发酵工艺（Fermention） 任何酒的生产都必须经过发酵，这...

　　 1、原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。 2、设备：家...

　　 网络上有句话：劝君莫炒股，炒股不如卖豆腐。做豆腐最安...

　　 如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是...

　　 1.原料选择 必须选用无腐烂、红色纯正、新鲜成熟的...

　　 我国现代蛋品加工业起步较晚，长期以来，鸡蛋消费主要以...

　　 猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。...

　　 为改善肉制品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的...

　　 普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→卤制→...

　　 大豆营养丰富，被制成豆浆、豆腐、豆干等几十种豆制品...

　　 膨化食品的调味方式大致可以分为以下三种： 一、表面...

　　 膨化食品是一类以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤...

　　一、分断：（1）、从五、六肋骨（前后可差一根肋骨）中间断开，颈...

　　所需设备及用具 绞肉机、斩拌机、灌肠机、蒸煮槽、方...

　　 “排酸”是肉类加工工艺中的重要环节。牛...

　　原辅料 羊后腿肉经兽医卫检合格，要求新鲜，解冻水在6％以...

　　杂骨加工，设备投资少，工艺简单，很适合乡镇企业和农户生产...

　　 包装的目的在于防止细菌对产品的污染，从而保证产品质...

　　 摘要：围绕肉串加工的3 种不同工艺，本文旨在研究预油炸...