金丝麻花(1)

原料配方 富强粉23公斤 鲜蛋12.5公斤 ...

　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很...

　　白卤：

将鸡爪洗净，剪去指甲，入开水锅，加姜片煮十五分钟（...

　　花生乳是用花主加工制成的一种高档饮料。营养丰富，易于...

　　一、原料处理：

1、猪肉处理：⑴原料要求 带皮肉块要求...

　　利用番茄酿制低度番茄酒是解决番茄大量集中成熟难以销...

　　佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽
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　　原料:黑豆,曲精沪酿 工艺流程:黑豆,——浸...

　　江西南康辣椒酱原名“顶呱呱德福斋辣椒酱”...

　　纳豆是日本的一种历史悠久的传统大豆发酵食品，大量的科...

　　豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同，分别为红、黄、绿等颜...

　　绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色...

　　樱桃酱：

原料，樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，...

　　海藻挂面 海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、...

　　玉米鸡块作为一种速冻快餐肉食品，近年来非常受到消费者...

　　鱼干品种类很多，是水产干品的主要组成部分，市场上常见的...

　　鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及水产品加工...

　　海带又名昆布、江白菜、海草等，是大家熟悉的一种水产品...

　　（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，...

　　香蕉是我国特产之一，由于我国香蕉具有独特的香味和风味...

　　虾肉棒是近年来出现的热销速冻产品。虾肉棒是经打浆、...

　　（一）腌腊肉制品 腌腊制品是用盐和香料在较低的温度下经...

　　西式肉制品是指以欧美为代表生产的肉制品。目前引入我...

　　1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团...

　　主要原料：鱼、食盐、豆油。 设备用具：锅等。 制作方法： ...