主料：2.0千克以下新鲜兔胴体25千克。
辅料：大茴香、桂...

　　 主料：兔肉12.5千克，猪肉12.5千克。
辅料：食盐0.75千克，...

　　 最好选用新鲜兔肉，不必进行成熟。顺肉肌纤维纹路切成...

　　 (一)鲜皮的防腐 刚从兔体剥取下来的生皮称鲜皮 (血皮...

　　 鞣制兔皮的目的是改变皮板干后变硬的缺点，使之柔软而...

　　 “黑玫瑰”美味蔬是一种以黑玉米鲜果穗为...

　　 黑玉米鲜粒罐头的显著特点是便于贮运，可四季上市，口味...

　　 黑玉米羹罐头又称奶油状黑玉米罐头，也叫黑玉米糊罐头...

　　 精制黑玉米粉是用高蛋白黑玉米加工而成。其主要工艺...

　　 黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎饼、小松糕和黑玉米面包...

　　 面包，原是西方国家的传统食品，引入我国后，因其有膨松、...

　　 原料配方：含水47％的黑玉米淀粉100公斤、明矾400克、水2...

　　 黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副产品，营养丰富，富含蛋...

　　用脱胚黑玉米粉作原料制作格瓦斯，比用烤面包干为原料又...

　　原料配方：玉米粉和淀粉酶。

工艺流程为：


原料&rarr...

　　 黑玉米芯饴糖是以黑玉米芯为原料加工而成的。其主要...

　　 用黑玉米生料酿醋，从质量、出品率及经济效益上讲，它都...

　　 爆裂玉米花作为一种美味食品、营养食品早已风靡欧美，...

　　 1．工艺流程 原料选择→脱涩→去皮、切分和去...

　　 生装雪花梨罐头，色泽洁白、甜酸爽口、组织脆嫩、风味...

　　 (一)工艺流程 原料选择→化学去皮→切端、整...

　　 制香蕉罐头的方法有：直接制罐法、真空处理法、加入氯...

　　 (一)工艺流程 原料选择→洗果→去核、剥壳&r...

　　 (一)工艺流程 原料选择→摘柄→热烫→冷...

　　 (一)工艺流程 原料选择→去果梗→清洗→...