柿子在我国分布地域广大，产量较大，由于上市的时间相对...
我国饮料工业起步较晚,但近几年发展十分迅速,2000年饮...
山药肉质细嫩，含有可溶性淀粉及17种以上氨基酸。以山...
原料选择
保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度...
蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰富的维生素、核黄素、微量元素...
原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。...
（五香驴肉是河南省周口地区的独特风味食品） 一、配...
用这个方法腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好，而...
活体拔绒是近年来新兴的一项鹅羽绒采集技术。它不仅大...
鹅的深加工方法 1、鹅肉松：
①主料：选取活重3.5...
鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿...
腊香板鹅，平整光洁、油香四溢、色正味美、久负盛名。...
鹅肉干的加工技术(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的...
一、板鹅 1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除...
Content "鸵鸟属草食动物，具有低脂肪高营养的价值，人们...
Content "蕨菜又叫狼箕，为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野...
（1）采挖根茎野生蕨菜地下部分较浅，根状茎一般在地下10&md...
"蕨菜又名龙爪菜，是山中生长的一种野菜。被誉为“...
Content "鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将...
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而...
"脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜菜中大部分水分后制成...
一。脱水蔬菜的要求
脱水蔬菜要求理化变化程度均匀，...
Content 该项目中，将采用热风干燥技术生产脱水蔬菜。...
一、蔬菜蜜饯崭露头角
胡萝卜脯、南瓜脯、西红...
1.煮菇：将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7...
