香蕉脯属于果脯蜜饯类制品，它的加工工艺要根据产品要求...

　　蘑菇采收的适时，是菌幕未破，菌伞未开，并达到收购规格的大...

　　这种制品是天然果冻，也叫果实果冻，又称菠萝者喱（英文jell...

　　配方组成：蚕豆150kg，白砂糖7.5kg，饴糖1.75kg，熟芝麻0.5kg，...

　　一、蘑菇酱菜　　1、腌坯　　将蘑菇去杂洗净沥干，按每1...

　　红豆芽的品质好、营养高，且具有独特的药用价值。　　一...

　　南瓜粉营养丰富，国际市场上十分走俏。现将南瓜粉的制作...

　　采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最...

　　1、配料标准：主料：羊肉5公斤。辅料：精盐150克，白糖150克，葱...

　　加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养...

　　一、西瓜原汁饮料选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表...

　　用大米加工米豆腐，1千克大米可出6千克～7千克豆腐，如做成...

　　一、选料：选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，...

　　果脯蜜饯中的高糖蜜饯是指成品总含糖量在60%以上，有的...

　　一制醋用具发酵缸、淋缸、熬醋锅、贮醋罐、温度计等。...

　　　　十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用...

　　一、栽培苦菜的特点及价值苦菜原系野生，适应性极强，生长...

　　将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂，只要将鲜蛋取出蛋白、...

　　在气温较高的夏季，蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋...

　　用平菇、苹果汁（或其他果汁）为主料加工而成的果味平菇酱...

　　当今，黑色保健食品风靡于世，黑豆发酵制品具有开胃增食、...

　　草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富，具有和胃...

　　鲁南臭盐豆的加工技术　　鲁南臭盐豆（亦称萝卜豆），近几年...

　　　一、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制...

　　普通方法将鳗鱼切开，去除内脏，背鳍、腹鳍，并根据需要去除...