随着我国乳业的高速发展，乳品产业结构的升级成为国内...

　　 老酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶，它含有多种乳酸、...

　　 目前的酸奶产品一般只有十五天左右的保质期，而且需要...

　　 银杏具有重要的食用及药用价值，银杏果营养丰富，具有天...

　　 乳味饮料主要是以白砂糖、香精、酸味剂和甜味剂等原...

　　（一）干腌法
　　在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行...

　　 黄鳝能大量养殖，又便于运输。在黄鳝生长旺季，对黄鳝进...

　　 黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡...

　　 用鱼糜制作的人造蟹肉，味道鲜美、口感好，在外观、风味...

　　 虾米是用鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟...

　　 琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，...

　　 五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食...

　　(1)工艺流程：
　　
　　原料→浸泡→清洗&rarr...

　　 鲜河粉是米粉中又一大类，在广东、广西、湖南等南方数...

　　　 生产花茶、绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化...

　　 1、原料的分级：果蔬的分级可按照不同的加工品的要求，采...

　　 微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热...

　　 无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3...

　　 微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热...

　　 一、速冻水饺生产的理论基础速冻水饺,一般要求在-30...

　　 伍仁月饼是广式月饼中的一个主要品种，因馅中有杏仁、...

　　 雪片糕是扬式糕点中的冬令产品。至今已有200年历史。...

　　 果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有...

　　由于一些生产企业缺乏相应的技术水平以及对技工的缺失...

　　 糖水桔子罐头糖液白色混浊的现象，在各个生产厂家的产...