食品常识

普洱茶制作工艺全过程详解之紧压篇

发布者：food 发布时间：04-22

　　导读：稍微了解普洱茶的茶友都应该知道...

普洱茶的质量指标（内质变化表）

发布者：food 发布时间：04-22

　　以中华人民共和国国家质量监督检验检...

【制作】手工制茶与机械制茶有何不同？

发布者：food 发布时间：04-22

　　随着生产技术的改进，机械在人们的生活...

普洱茶茶汤表层有泡沫还能不能喝？

发布者：food 发布时间：04-22

　　很多茶友在泡茶时，经常会发现茶汤的表...

普洱茶干泡主要用到的茶具？

发布者：food 发布时间：04-22

　　我有个甚是喜爱徒步旅行的好友，最近她...

云南小叶种有哪些代表？

发布者：food 发布时间：04-22

　　 “江南千条水，云贵万重山。五百...

喝过茶后，茶叶渣你直接扔了吗？！

发布者：food 发布时间：04-22

　　导读：一杯茶能干些什么？除了泡着喝，还有...

如何正确认识“摊晾”和“萎凋”？

发布者：food 发布时间：04-22

　　 “萎凋”和“摊晾&rd...

云南大叶种与小叶种怎么区分？

发布者：food 发布时间：04-22

　　 2008年国家标准的出台明确了普洱茶的...

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶晒青毛料的加工，主要分为五个步...

【制作】普洱茶手工杀青的优缺点

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶杀青，是抑制，减缓毛茶发酵速度并...

问答：老班章、落水洞的口感怎样？如何判断老班章的树龄

发布者：food 发布时间：04-22

　　图为|落水洞茶王树问：您好，平时看普洱...

问答：为什么2009年的茶叶还有青味？

发布者：food 发布时间：04-22

　　导读：本期是茶友“横名（化名）&rdqu...

品质优质的普洱熟茶有哪些特点？

发布者：food 发布时间：04-22

　　我喜欢喝普洱熟茶。这些年来在找寻心...

普洱茶生茶熟茶最常见的汤色有哪些？

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱生茶汤色通常与加工过程中杀青、...

云南省地方标准：普洱茶感官审评方法

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶在《云南省地方标准普洱茶DB53...

揭秘：那些触目惊心的普洱茶造假事件(二)

发布者：food 发布时间：04-22

　　湿仓发酵普洱霉变“湿死”...

普洱拼配本始

发布者：food 发布时间：04-22

　　当下大家都在探讨拼配的正当性与必然...

普洱茶陈化的技术

发布者：food 发布时间：04-22

　　（一）普洱茶陈化的方式贮藏后熟陈化是普...

普洱茶加工：紧压茶（熟茶）的加工

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱紧压茶（熟茶）是一种后发酵茶，具有滋...

普洱茶制程：传统随时而进

发布者：food 发布时间：04-22

　　曾几何时，普洱茶名不见经传，连陆羽《茶...

普洱茶的发酵模式：固态发酵

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶为什么需要“存茶”...

普洱茶是不是绿茶？

发布者：food 发布时间：04-22

　　不时听到一种说法，新制普洱生茶是&ldq...

何为普洱茶“老茶头”？如何冲泡与收藏？

发布者：food 发布时间：04-22

　　喜欢普洱的人，尤其是喜欢熟普的人，经常...

茶膏的传统技艺

发布者：food 发布时间：04-22

　　茶膏并非现代产物，而是有了上千年的历...