问答：为什么2009年的茶叶还有青味？

导读：本期是茶友“横名（化名）”在微信（6480348）关于“2009年的茶叶现在还由青味”的提问：

「以下是南茗佳人评茶师临渊的回答」

问：是为什么2009年的茶叶现在青味还很重？这个“青味”从何而来，因为工艺欠佳还是原料不好的原因？

答：出现这个问题，是这两种情况，一是完全密封保存，隔绝了空气接触，茶无法发生后期转化；二是真实的年份没有这么长。

新茶做好之后，因为经过了杀青环节，短期内都会有靑味，如果新茶时杀青程度不够，喝起来靑味会很重，但在后续存储转化中会逐渐散去。