食品常识

茶学入门|茶品紧压与转化

发布者：food 发布时间：04-22

　　由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带...

普洱茶手工杀青的优缺点

发布者：food 发布时间：04-22

　　所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何...

专家解读普洱茶原料的加工工艺

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶原料的加工工艺主要为：鲜叶&rar...

【问答】关于云南普洱茶的农残与冲泡

发布者：food 发布时间：04-22

　　导读：本期是茶友“xue军（化名）&rdq...

【图说】茶是这样制成的，茶叶的制作流程

发布者：food 发布时间：04-22

　　你手中的那杯茶，需要经过种植、采摘、...

什么是发酵食品呢？从葡萄酒发酵看普洱茶的发酵工艺

发布者：food 发布时间：04-22

　　曾经看过一篇报道，说经过统计确认，世界...

绿茶、红茶、普洱茶的特征活性因子

发布者：food 发布时间：04-22

　　不同茶具有特征的活性因子，不同的活性...

普洱茶拼配基石，要熟知三大茶区主要名山普洱口感或滋味

发布者：food 发布时间：04-22

　　不同茶区的茶品原料，因为产地、品种、...

茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子——滋味

发布者：food 发布时间：04-22

　　编者按语：茶叶审评是指审评人员用感官...

茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子——汤色

发布者：food 发布时间：04-22

　　编者按语：茶叶审评是指审评人员用感官...

什么是春茶、明前茶、雨前茶、谷雨茶

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　　春茶，顾名思义就是春天所采摘加工而成...

能从叶子大小分别普洱茶的树龄吗？

发布者：food 发布时间：04-22

　　经常听到有朋友和我说：“这个普...

如何挑选古树茶：全面详解纯干货

发布者：food 发布时间：04-22

　　随着古树茶的兴起，市场上到处都打着古...

800年的古树茶，你真能喝得到吗？

发布者：food 发布时间：04-22

　　近日，通过微信咨询笔者关于古树茶问题...

什么是普洱茶春茶？春茶的主要特征有哪些？

发布者：food 发布时间：04-22

　　春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的...

熟茶在转化过程中的四个阶段

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶“越陈越香”的特点...

普洱茶为什么会有苦、涩味儿？

发布者：food 发布时间：04-22

　　在接触普洱茶的几年时间里，经常会听到...

一篇文章学懂普洱茶醒茶的所有方法

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程，但...

为什么普洱茶越贵越淡？

发布者：food 发布时间：04-22

　　喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了...

科普｜中国茶叶基础知识100问④

发布者：food 发布时间：04-22

　　编者按：中国是世界茶树原产地和茶文化...

科普｜中国茶叶基础知识100问③

发布者：food 发布时间：04-22

　　编者按：中国是世界茶树原产地和茶文化...

科普｜中国茶叶基础知识100问②

发布者：food 发布时间：04-22

　　编者按：中国是世界茶树原产地和茶文化...

普洱茶茶汤浑浊的原因是什么？

发布者：food 发布时间：04-22

　　通常情况下，熟茶的茶汤颜色红浓透亮；生...

普洱熟茶发酵与细菌（微生物）关联论

发布者：food 发布时间：04-22

　　在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有...

茶活性因子是哪些？茶叶的主要功效成分是哪些？

发布者：food 发布时间：04-22

　　普洱茶分生茶、熟茶和后发酵茶，是以茶...