1．营养价值及食用方法 鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及...
牛肝菌又称大脚菇，俗称“结齐菇”，是世界珍贵的食用菌，...
①生产工艺流程：原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、...
①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→...
贡菊花干制采用烘焙干制技术，烘焙好坏直接关系产品的质...
传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂...
原料配方甘薯100千克、酵母菌培养液40千克、醋种40千...
德国一家公司发明了一种从骨头中提取食用蛋白质的方法...
问：果奶加果汁，生产上有一定的难度，要生产各种浓稠度的果...
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一...
鹅肥肝是法国美食的代表，被誉为世界三大美食之一。在欧...
将动物骨头采用高温高压法加工得到骨粉，再用适当的蛋白...
在酱或酱油醪中加进海藻提取物，可使酱或酱油含有矿物...
酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏，产...
近年来的研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源...
柿树叶中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种...
鲜姜除可加工成十余种产品外，还可以通过蒸馏法提取生...
龙芽草又名山昆草，为蔷薇科多年生草本植物。每百克鲜嫩...
现介绍以米糠、麸皮为原料酿醋的新方法，不仅醋香纯正，...
一、人参果果汁加工 1、原料选择：将病虫果、腐烂果拣...
八宝酱菜，顾名思义至少有八种蔬菜，经腌制而成。其腌制方...
羊皮的加工利用，一般从秋季开始。羊皮的加工程序有： 一...
一、麦秆制淀粉 将洗净的麦秆切成5-6厘米长的小段后，...
五、柿醋 1、工艺流程：原料→压碎→酒精发酵→醋酸发...
干豇豆风味独特，具有滋阴补血，清热化腻，养脾健胃等作用，...
