本品是以大型原果糖渍的一例，因全果有柳条形切纹，故称...

　　苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工...

　　 1、前言 富马酸又名反―丁烯二酸，是浓缩苹果汁的 品...

　　 一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含 果胶量多...

　　 原料的选择与处理 原料以果形大、果心小、酸分偏多...

　　 加工前先在瓜头及瓜身刺５－１０个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸...

　　 将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次， 夏季漂水２次，换水时...

　　 选用脆嫩幼小的黄瓜， 放在８－１０％ 的食盐液里进行发酵，至黄瓜...

　　　　黄瓜是一种常见蔬菜，因产量较大，上市季节易出现积压...

　　 黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，其不仅能鲜食，烹...

　　　　原料： 　　西红柿350克，黄瓜350克，鲜玫瑰花50克，柠檬...

　　 大蒜味道鲜美，营养丰富，药用价值高。但大蒜贮藏期短，易...

　　大蒜加工成精细产品，市场前景较好。 　　保健食品：用大...

　　 生姜为姜科植物(学名Zingiber Officinale(W illd)ROS...

　　 1．选料 选择中等大小、圆形、健全无病虫害的成熟番茄...

　　马铃薯的主要成分为淀粉、水、少量蛋白质及脂肪。先将...

　　 马铃薯淀粉25公斤，精面粉12.5公斤，薄力粉2公斤，粉状葡萄...

　　 将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20―25℃)...

　　将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时，捞起沥水后放人蒸笼蒸...

　　 马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分，弃之可惜且...

　　 (一)工艺流程 原料→清洗→切分→烫漂→破碎→拌料...

　　 以新鲜的生姜为原料，辣椒、蒜泥、白糖、食盐， 味精等为...

　　　生姜在我国栽培面积相当大，总产量相当高，但由于鲜姜贮...

　　 1．选料 选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原...

　　 1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将...