袋装竹笋肉卷缺量案例

袋装竹笋肉卷缺量案例

  产品:冷冻20g竹笋肉卷背景: 本类肉制品为出口日本的...
软包装罐头杀菌后爆袋案例

软包装罐头杀菌后爆袋案例

  产品:出口软罐头背景: 软罐头起源于20世纪50年代中期...
软包装罐头热封强度不合格案例

软包装罐头热封强度不合格案例

  产品:出口软罐头背景: 软罐头起源于20世纪50年代中期...
龟苓膏微生物严重超标案例

龟苓膏微生物严重超标案例

  产品:龟苓膏背景 龟苓膏性状似果冻,颜色显黑褐色,口感...
屋顶型含乳饮料大肠菌群超标案例

屋顶型含乳饮料大肠菌群超标案例

  产品:含乳饮料背景: 含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料...
为什么充气类糕点包装内充填的气体含量会发生变化?

为什么充气类糕点包装内充填的气体含量会发生变化?

  质量问题: 相比糕点包装内充入的氮气浓度,成品包装在...
调配型酸乳饮料分层沉淀案例

调配型酸乳饮料分层沉淀案例

  产品:调配型酸乳饮料背景: 牛奶含有大量人体所必须的...
为什么肉制品会出现胀袋、发霉等问题?

为什么肉制品会出现胀袋、发霉等问题?

  质量问题: 肉制品在保质期内出现胀袋、发霉等质量问...
为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?

为什么肉制品包装的热封部位会出现漏液的现象?

  质量问题: 液体成分含量较多的肉制品包装袋的热封部...
袋装巴氏杀菌乳内发现苍蝇案例

袋装巴氏杀菌乳内发现苍蝇案例

  产品:250g袋装巴氏杀菌乳背景: 乳制品主要有液态奶、...
乳粉大肠菌群超标案例

乳粉大肠菌群超标案例

  产品:全脂加糖乳粉背景: 乳粉是以新鲜牛乳为原料,经科...
豆奶粉蛋白质含量偏低案例

豆奶粉蛋白质含量偏低案例

  产品:豆奶粉背景: 本案例涉及的企业为较大型股份制公...
出口干辣椒霉变退运案例

出口干辣椒霉变退运案例

  产品:干辣椒背景: 辣椒又名海椒、番椒、辣子、辣角,属...
从软包装罐头产品混入苍蝇案例谈食品车间虫害控制管理

从软包装罐头产品混入苍蝇案例谈食品车间虫害控制管理

  产品:软包装干果罐头背景: 软包装罐头是相对于玻璃瓶...
碳酸饮料工艺流程及注意事项

碳酸饮料工艺流程及注意事项

  水处理: 首先通过电渗机(或离子交换器),对水进行软化及...
冷冻炭烤鸡肉串残留断竹签头案例

冷冻炭烤鸡肉串残留断竹签头案例

  产品:冷冻炭烤鸡腿肉串背景: 炭烤食品,因为烤制时产生...
正确认识农药残留及生活中怎样避免其危害

正确认识农药残留及生活中怎样避免其危害

   现代农业种植离不开农药,但随着社会对食品安全关注...
冷冻炭烤鸡肉串混入乳胶手套皮案例

冷冻炭烤鸡肉串混入乳胶手套皮案例

  产品:冷冻炭烤鸡肉串背景: 冷冻,是保存食品的一种方式...
冷冻沾酱炭烤鸡肉串细菌超标案例

冷冻沾酱炭烤鸡肉串细菌超标案例

  产品:20g冷冻沾酱炭烤鸡肉串背景: 冷冻熟肉制品是经...
面包蛋糕的霉变原因

面包蛋糕的霉变原因

   1、首先,烘焙产品易出现的菌,我们应该怎么去判定? ...
冷冻猪肉丸咸味过重案例

冷冻猪肉丸咸味过重案例

  产品:冷冻猪肉香菜丸背景: 丸子是中国的传统食品之一...
不当操作造成肉灌肠制品污染案例

不当操作造成肉灌肠制品污染案例

  产品:肉灌肠切片制品背景: 本案例涉及的企业为台湾人...
QFD法介绍

QFD法介绍

   一、QFD法的涵义您的公司在引进一项对于公司的生...
鸡翅油炸后有氯味被退货案例

鸡翅油炸后有氯味被退货案例

  产品:冷冻鸡翅背景:  中国的肉食鸡产业在20世纪80年代...
冷冻油炸鸡腿纸箱变形案例

冷冻油炸鸡腿纸箱变形案例

  产品:冷冻油炸鸡腿背景: 冷冻熟肉制品是经过烹调(蒸、...