配料
细砂糖 1杯
水 3/4杯
塔塔动物性奶油 1/8茶匙
面包（有面包皮的）6片
炼乳 336g
甜炼乳 390g
全蛋（打散）3个
奶油芝士（切片）112g
香草香精 1/2茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
葡萄干 1/2杯
做法
1. 预热烤炉至180度。
2. 将糖、1/2杯水和塔塔奶油置微波炉高温加热7-9分钟，每隔几分钟停一下，切记勿搅拌，至混合物变金黄。迅速将糖混合物注入圆形蛋糕模内。轻轻摇晃使糖混合物涂抹其内侧和底部。
3. 在大盆中，混合面包、炼乳、甜炼乳、蛋、剩余1/4杯水、奶油芝士、香草香精和肉桂粉。浸泡5分钟后，倒入搅拌机中，搅拌几分钟。
4. 将面糊注入备好的模中，撒上葡萄干。将蛋糕模置于稍大的烤模中，加1英寸深的水。
5. 烤焙55-60分钟。取出蛋糕模，冷却1 1/2小时。盖好，冷藏至少4小时。出盘时，将模放在热水上1分钟，取出淋上焦糖浆即可。
