糖渍无花果
【配料】
无花果 6个
水 2杯
细砂糖 120g
白酒 1/2杯
柠檬汁 1大匙
【做法】
1. 水、细砂糖、白酒放入锅内用大火加热
2. 细砂糖溶解后转小火，加入无花果，盖上盖，继续煮约10分钟
3. 再加入柠檬汁后熄火，冷却
无花果果冻
【配料】
寒天粉 1 g
无花果熬煮糖液 1 1/4杯
柠檬汁 1大匙
【做法】
1. 寒天粉、无花果熬煮糖液放入锅内以中火加热，边搅边煮
2. 沸腾后转小火，再煮约90秒
3. 加入柠檬汁拌匀后熄火
4. 将步骤3倒入模型内，冷却后放入冰箱内冷冻
5. 取一个煮过的无花果切半装盘，用叉子将步骤4压碎，放在无花果上
6. 上面放薄荷叶装饰
