红粬是我们祖国医学里的智慧，用天然的红粬菌经过粮食发酵而成，据说对肠胃很有好处，最关键的是，有了它，我们在烘焙里可以取代人工红色素，让家人吃的健康，吃的放心。
那我们就来用红粬粉做这个美丽的螺旋花纹贝果吧。
材料（6个）：
高筋面粉 250G
糖 15G
盐 5G
发酵粉 3G
奶油 5G
水 140G
红粬粉 5G
步骤：
1 将除了红粬粉以外的所有材料混合揉成拉膜的面团。再将面团等分两份，其中一份加入红粬粉再次揉光滑，防止发酵。
2 第一次发酵好以后，将红色与白色面团分别等分成6份。揉成小面团备用。
3 取一白色小面团和一红色小面团.分别擀成圆形。
4 将红色面团放在白色面团上。
5 紧紧地卷起来。
6 封口处捏紧。
7 揉成长约20CM左右的条形一段，擀扁。
8 如图将扁的一端覆盖在另一端上，捏紧。
9 所有的面团都如此炮制。然后防止约30分钟，进行第二次发酵。
10 第二次发酵完毕后，取一锅内盛满清水，放一勺糖，加热至沸腾前状态。将做好的贝果坯逐个放入，一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。
11 煮好的贝果放在烤盘里。
12 之前先预热烤箱，220度烤15分钟。
切开贝果，就可以看到里面漂亮的螺旋形花纹了。
红粬的特点是没有任何异味，所以，它几乎可以添加到任何食物里面哦。
