配料
蛋黄 6个
砂糖 1/2杯
苦甜巧克力 1杯
香草香精 1/2茶匙
坚果碎 3杯
干面包屑 1/4杯
肉桂粉 1茶匙
蛋白 6个
砂糖 1/4杯
水 2汤匙
砂糖 1/4杯
白兰地 1汤匙
核桃碎（可选择）
杏仁片（可选择）
做法
1. 搅拌缸内高速搅拌蛋黄和1/2杯糖，3-4分钟。加入冷却巧克力和香草香精。拌入核桃碎、面包屑和肉桂粉。
2. 高速搅拌蛋白至发泡。缓慢加入1/4杯糖，搅拌。取1/3蛋白，倒入巧克力混合物中，加入余下蛋白。烤模内铺箔纸，刷油。将混合物注入备好的模中。
3. 165度烤焙25分钟。
4. 煮锅内加热水和1/4杯砂糖至沸腾，搅拌至糖融。关火，倒入白兰地。将糖浆均匀刷在蛋糕上。撒上核桃碎，完全冷却后切块。用杏仁片装饰，即可。
