配料
无盐黄油 1杯
苦甜巧克力 1 1/3杯
全蛋 4个
蛋黄 4个
砂糖 1/2杯
面粉 1/2杯
香草香精 1茶匙
盐 1/8茶匙
淡奶油（可选择）
覆盆子酱
冷冻浸渍糖浆覆盆子 1包（280g）
做法
覆盆子
食品加工机中，搅拌1整包覆盆子至成果泥状。过筛莓子，冷冻，制成2/3杯。
组合
1. 在8个小蛋糕模内刷黄油，铺蜡纸，置于烤盘中，备用。
2. 煮锅内，低火融化黄油和巧克力，搅拌至融。关火，冷却。
3. 搅拌缸内高速搅拌蛋和蛋黄5分钟，倒入黄油巧克力混合物中。加入砂糖、面粉、香草香精和盐，搅拌均匀。
4. 将面糊均匀注入备好的模中。175度烤焙9-10分钟。移至钢架冷却。
5. 铺上烘焙纸，取模，将蛋糕移至烘焙纸上。出盘时，微波炉加热1分钟，用淡奶油装饰，淋上覆盆子酱，即可。
