法式甜甜圈的制作方法

配料

法国粉  1000g

糖  40g

盐  15g

酵母  4g

麦芽精  3g

水  500g

橄榄油  20g

法国老面  200g

做法

1.所有材料搅拌均匀

2.分割每个重量约120g的小面团；再将小面团整型、滚圆，呈甜甜圈型

3.冷藏一晚，约12小时

4.另取1L的水与10g的糖一起煮滚，将步骤3放入滚水中煮约1分钟

5.捞起沥干，入烤箱。上下火全开200度烤18分钟