配料
饼皮
中筋粉 175g
泡打粉 1/2茶匙
盐1/2 茶匙
无盐黄油（切粒） 100g
蛋黄 1个
牛奶 少许
全蛋（打发） 1个
馅料
洋葱 2个
菜籽油 少许
蘑菇 350g
百里香 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
酸奶油 150ml
蓝莓 125g
做法
1. 搅拌盘中加入中筋粉、泡打粉和盐，搅拌混合，拌入黄油，搅至粗糙屑状。
2. 在1中倒入蛋黄和牛奶，拌匀成柔软面团，放进冰箱冷冻30分钟。
3. 烤箱预热至200℃，取出面团，工作台上撒粉，将面团擀成1厘米厚的薄片，将其1/3折起，再擀薄，此动作再重复一遍，放进冰箱在冷冻30分钟。
4. 洋葱去皮切碎，平底锅中倒入菜籽油，稍微加热后倒入洋葱粒，中火加热至洋葱变软。
5. 取百里香的叶子，与盐和胡椒粉一起搅拌，蘑菇切薄。
6. 将5倒入4一起低火加热至变色，再加入酸奶油和蓝莓，稍微加热，停火。
7. 取出面团，擀薄后切成正方形饼皮，在在中间填入6，在饼皮边上涂上打发好的蛋液，封口。
8. 将7置于铺了羊皮纸的烤盘上，表面刷蛋液，烘焙40分钟至金黄色，冷却，即可。
