配料
煎饼
植物油 适量
中筋面粉 1/2杯
低筋面粉 1/2杯
白砂糖 2汤匙
冰水 适量
苹果（去心，切片） 2个
肉桂糖
白砂糖 2汤匙
肉桂粉 2茶匙
焦糖酱
黄油 60g
红糖 1/3杯
奶油 1/2杯
做法
1. 将植物油倒入中等大小的平底锅中至锅的1/3。
2. 用中高火将1加热。
3. 将面粉和白砂糖混合均匀，加入足量冰水制成面糊。
4. 将苹果放入3中沾上面糊，分批用2油炸3-4分钟至金黄色，捞出沥干。
5. 将白砂糖（2汤匙）和肉桂（2茶匙）在搅拌盘里均匀混合。
6. 在平底锅中将黄油和红糖均匀混合，以中火加热3-4分钟至红糖融化。
7. 倒入奶油，用小火热2-3分钟。
8. 将4装盘，均匀撒上5，浇上7，即可。
