全麦饼干派底
配料
全麦饼干 10-12块
白砂糖 2汤匙
无盐黄油（已融） 1/2根
青柠馅
配料
全蛋 4个
炼乳 1罐（400g）
新鲜青柠汁 1/2杯
白砂糖 1/2杯
做法
1. 预热烤箱至177℃，烤盘刷油。
2. 将全麦饼干磨碎，加入白砂糖和黄油，搅拌均匀。
3. 把2倒入烤盘，压平实。
4. 烘焙5分钟后，取出烤盘，静置，冷却。
5. 把全蛋的蛋黄和蛋白分开，静置。
6. 搅拌盘中倒入炼乳、青柠汁和蛋黄，搅拌均匀。
7. 将6倒在4上面，烘焙15分钟。
8. 搅拌盘中倒入白砂糖和蛋白，将搅拌盘放在沸水上加热，并不断搅拌至白砂糖融化，停止加热，打发蛋白至顺滑。
9. 取出烤盘，表面倒入8。
10. 烤箱加热至232℃，放入9，烘焙5分钟至蛋白呈金黄色，冷却至少2小时，即可切块。
