配料
中筋面粉 1 1/2杯
玉米淀粉 22.5g
泡打粉 5g
苏打粉 2.5g
盐 1.25g
红糖 1杯
芝麻酱 1/3杯
黑麻油 30g
玉米糖浆 15g
香草香精 10g
全蛋 1个
防粘喷雾
细砂糖 30g
做法
1. 烤箱预热至191℃。
2. 搅拌盘中倒入面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、盐，搅拌均匀。
3. 在大搅拌盘里倒入红糖、芝麻酱、黑麻油，用搅拌器中速搅拌均匀。加入玉米糖浆、香草香料、鸡蛋，打发膨松。
4. 把2倒入3中，搅拌机以低速打发直至融合。
5. 用喷上防粘喷雾的双手把面团揉成36个小球，在浅盘中倒入细砂糖，小面团在其中搓滚并均匀沾上细砂糖，放在垫了烘焙纸的烤盘上，以191℃烘焙10分钟，呈浅棕色即可。在烤盘里冷却2分钟，取出，放在冷却架完全冷却即可。
