配料
中筋面粉 2杯
白砂糖 15g
泡打粉 20g
盐 1.25g
冷冻黄油（切片） 1/4杯
火腿（切粒） 1/2杯
低脂芝士（切粒） 1/2杯
脱脂牛奶 2/3杯
全蛋 1个
防粘喷雾
做法
1. 烤箱预热至232℃。
2. 用勺子把面粉、白砂糖、泡打粉、盐倒入中搅拌盘融合，搅拌均匀。用奶油切刀切入黄油搅拌成粗糙粉团，再拌入火腿粒和芝士。在小搅拌盘里加入牛奶和鸡蛋，搅拌顺滑。把牛奶混合物倒入粉团中，搅拌至湿润。
3. 把面团放在已撒粉的工作台上，手掌沾粉，搓揉3-4次，直至面团擀成约2厘米厚，用饼干模把面团切成8块饼干。剩下的面团揉在一起，然后用同样方法切出2块，把全部饼干摆在喷了防粘喷雾的烤盘里。
4. 以232℃烘焙10分钟即可。
