配料
防粘喷雾
低筋面粉 1 1/2杯
高筋面粉 1/2杯
红糖 1/2杯
泡打粉 15g
肉桂粉 2.5g
盐 1.3g
香草味豆奶 67.5g
芥花籽油 45g
脱脂酸奶 170g
全蛋 1个
苹果（切粒） 1杯
糖粉 1/4杯
做法
1. 预热烤箱至175℃。
2. 在12个玛芬模垫上纸衬，在纸衬上喷上防粘喷雾。
3. 在搅拌盘内混合搅拌面粉、红糖、泡打粉、肉桂粉和盐；用搅拌器搅匀。在面团中间挖井状。在另一搅拌盘内倒入1/4杯豆奶、油、酸奶和全蛋，同样用搅拌器拌匀，并注入面团的井状内；搅拌至湿润状。把苹果粒混入其中。在每个玛芬模中倒入约30g面糊。
4. 以175℃烘焙18分钟。把玛芬从烤盘中取出放置在冷却架上。
5. 混合糖粉和7.5g豆奶，用搅拌器搅拌至顺滑，装饰于蛋糕顶部，即可。
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