油皮
配料
中筋粉 60g
糖粉 11g
酥油 18g
水 30ml
黄金乳酪粉 3g
油酥
配料
低筋粉52g
酥油27g
南瓜馅
配料
南瓜泥 200g
细砂糖 40g
黄油 40g
做法
1. 烤箱预热至180℃。
2. 将南瓜泥、细砂糖、黄油混合炒干。
3. 油皮和油酥的配料分别混合揉匀，静止20分钟。
4. 将油皮和油酥分成4等份，取一份油皮压扁，包裹入油酥，收紧口。
5. 把4擀开，然后卷起，再次擀开，然后翻面卷起。
6. 将5切半，压扁，擀开成圆形，包裹入2，收紧口。
7. 收口朝下放入铺油布的烤盘中，表面放南瓜籽装饰，烤20分钟，即可。
