原料：
蛋清800g
TT粉20g
糖360g
蛋黄400g
泡打粉10g
低粉200g
玉米粉40g
可可粉40g
金澳司A级液态油250g
水200g
糖200g
黑巧克力200g
乳酪馅
牛奶150g
卡士达粉50g
乳酪200g
制作方法：
一、面糊
1.将液态油、牛奶、糖先加热煮开关火，巧克力加入拌至溶化。
2.加入可可粉、低粉、玉米粉和泡打粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀备用
二、蛋白
1.将蛋清、糖、TT粉打至湿性发泡。
三、将面糊倒入打好的蛋白部分中拌匀。
1.倒入少许面糊入模烘烤，烤8分钟。
2.表面挤上乳酪馅80g，再倒入余下的面糊烘烤25分钟。
乳酪馅制作过程：
1.将乳酪打无颗粒备用。
2.将牛奶、卡士达粉拌匀至绸状、成卡士达馅。
3.将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。
提示：
烘烤温度：190/160℃
烘烤时间：33分钟
金澳司A级液态油
产品简介：采用精炼植物油、经卓越的乳化技术精制而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有自然的香味。
产品配料：精炼植物油(维生素E)、食品添加剂(食用香料、抗坏血酸棕榈酸酯、β胡萝卜素)。
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：20升/箱
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！
杭州金澳司油脂有限公司
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