原料：
蛋清800g
TT粉20g
糖300g
蛋黄400g
低粉200g
玉米粉50g
泡打粉10g
金澳司A级液态油200g
牛奶200g
糖200g
乳酪馅
牛奶150g
卡士达粉50g
乳酪200g
制作方法：
一、面糊：
1.将液态油、牛奶、糖加热煮开。
2.加入低粉、玉米粉和泡打粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀备用。
二、蛋白
1.将蛋清、糖、TT粉打至湿性发泡。
三、将面糊倒入打好的蛋白部分中拌匀
1.倒入少许面糊入模烘烤烤8分钟。
2.表面挤上乳酪馅80g，再倒入余下的面糊烘烤25分钟。
乳酪馅制作过程：
1.将乳酪打至无颗粒备用。
2.将牛奶、卡士达粉拌匀至绸状，成卡士达馅。
3.将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。
提示：
烘烤温度：190/160℃
烘烤时间：33分钟
金澳司A级液态油
产品简介：采用精炼植物油、经卓越的乳化技术精制而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有自然的香味。
产品配料：精炼植物油(维生素E)、食品添加剂(食用香料、抗坏血酸棕榈酸酯、β胡萝卜素)。
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：20升/箱
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！
杭州金澳司油脂有限公司
联系人： 刘小姐
电 话：0571-86153566 / 86153577
传 真：0571-86153599
邮 箱：1203819093@qq.com
网 址：www.jasfood.com
地 址：浙江省杭州市乔司三鑫工业园13-9号
