原料：
派皮
金澳司高级酥油 450g
金澳司发酵奶油 450g
糖粉 450g
鸡蛋 240g
低筋粉 1280g
奶粉 100g
杏仁粉 70g
盐 4g
酸奶芝士酱
奶油芝士 450g
糖粉 75g
酸奶 80g
淡奶油 87g
蛋白 37g
柠檬汁 10g
玉米淀粉 15g
制作方法：
1、 金澳司酥油、发酵酸奶油和糖粉慢速拌匀。
2、 快速搅拌至发白。
3、 鸡蛋分次加入拌匀。
4、 面粉类过筛后加入拌匀。
5、 取出放入冰箱冷藏。
6、 派冷藏后取出，取出小块杆平铺在小派模上，削口整形。
酸奶芝士酱制作：
1、 奶油芝士和糖粉搅拌至发，
2、 慢速分次加入酸奶、淡奶油、蛋白拌匀。
3、 加入玉米淀粉，柠檬汁拌匀。
4、 酸奶芝士酱挤入整形好的派盘内9分满刮平。
5、 装饰果馅烘烤。
提示：
烘烤温度：210/170℃
烘烤时间：30分钟
金澳司高级酥油
产品简介：采用天然牛油，经高科技精炼配制而成，其结晶体细腻光滑、打发性能好、留香性极佳，拥有“得天独厚的天然牛油风味”。是制作牛油蛋糕、面包、酥饼、干点、糖果、的上乘首选。
产品配料：精炼植物油、动物油(牛油)、食品添加剂(单甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香料、特丁基对二苯酚、β-胡萝卜素)，其中牛油含量达到55%
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：15kg/桶
金澳司发酵奶油
产品简介：金澳发酵奶油是一种风味好、营养价值高，有保健效果的发酵奶油。
产品配料：乳脂肪、精炼植物油(维生素E)、饮用水等
产品用途：用于食品制造业，主要用于制作酸奶蛋糕、酸奶切片土司等
包装规格：10kg/箱
发酵奶油功效与作用
1、能将奶油中的乳糖和蛋白质分解，
2、益生菌有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;
3、益生菌抑制某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;
4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人食用。
6、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！
杭州金澳司油脂有限公司
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