原料：
蛋糕
鸡蛋 350g
蛋黄 200g
细糖 225g
低筋粉 180g
速溶吉士粉 25g
玉米淀粉 25g
盐 3g
S.P 15g
牛奶 100g
金澳司A级液态油 120g
布丁水
鸡蛋布丁粉 100g
细糖 100g
蛋黄 50g
金澳司烤焙奶油 5og
水 450g
制作方法：
1、 鸡蛋、蛋黄、糖中速搅拌到糖溶化。
2、 低筋粉、玉米淀粉、速溶吉士粉、盐过筛。
3、 加入慢速拌匀。
4、 快速搅拌1分钟至完全无面粉颗粒。
5、 蛋糕油加入快速搅拌至8分发
6、 慢速分次加入牛奶和液态油拌匀。
7、 面糊注入立柱空心模具9分满。
8、 隔水烘烤。
9、 出模冷却。
10、 每个模具注入煮开的布丁水45克。
11、 再压上蛋糕自然冷却凝固后脱模。
布丁制作：
全部材料先拌匀，在加热煮开。
提示：
烘烤温度：180/180℃
烘烤时间：32分钟
金澳司特A级液态酥油
产品简介：采用精炼植物油、经卓越的乳化技术精制而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有自然的香味。
产品配料：精炼植物油(维生素E)、食品添加剂(食用香料、抗坏血酸棕榈酸酯、β胡萝卜素)。
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：20升/箱
金澳司烤焙奶油
产品简介：烤焙奶油就是一种低熔点的黄奶油!只不过需要冷藏保存!和黄油的用途一样!但烤焙奶油里还含有天然乳脂奶油成分！所以从溶口性,香型方面是普通的黄油所不可媲美的!其天然的奶香味，是很多师傅觉得烤焙奶油好用的特点。也是现代烘焙大师制作面团的首选最佳油脂。
产品配料：乳脂肪、精炼植物油(维生素E)、饮用水、全脂奶粉、食盐等
产品用途：用于食品制造业，主要用于制作花式调理面包、牛奶切片面包(高成分面包)、低温油蛋糕胚等
包装规格：10kg/箱
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！
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