原料：
金澳司烤焙奶油 450g
糖粉 200g
鸡蛋 150g
咸蛋粉70g
盐 5g
低筋粉 650g
泡打粉7g
烤杏仁片（装饰用）
夫人镜馅
蛋白 150g
蜂蜜 60g
玉米淀粉 20g
花生碎 350g
制作方法：
1、 烤焙奶油软化后和糖粉慢速搅拌均匀。
2、 快速搅拌到发泡。
3、 鸡蛋分次加入搅拌均匀。
4、 咸蛋粉加入拌匀。
5、 低筋粉、泡打粉、盐、杏仁粉过筛后加入慢速拌匀。
6、 面团松弛20分钟。
7、 分割15克/个搓圆。
8、 沾蛋液、滚杏仁碎。
9、 摆烤盘。
10、 中间压洞。
11、 注入夫人镜馅。
12、 烘烤。
夫人镜馅制作：
1、 蛋白和蜂蜜加热至有稠度。
2、 加入花生碎和淀粉拌匀。
提示：
烘烤温度：160/120℃
烘烤时间：22-25分钟
金澳司烘焙奶油
产品简介：烤焙奶油就是一种低熔点的黄奶油!只不过需要冷藏保存!和黄油的用途一样!但烤焙奶油里还含有天然乳脂奶油成分!所以从溶口性,香型方面是普通的黄油所不可媲美的!其天然的奶香味，是很多师傅觉得烤焙奶油好用的特点。也是现代烘焙大师制作面团的首选最佳油脂。
产品配料：乳脂肪、精炼植物油(维生素E)、饮用水、全脂奶粉、食盐等
产品用途：用于食品制造业，主要用于制作花式调理面包、牛奶切片面包(高成分面包)、低温油蛋糕胚等
包装规格：10kg/箱
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢！
杭州金澳司油脂有限公司
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