配料
已融无盐黄油 1杯
中筋面粉 2杯
无糖黑巧克力 142g
咖啡 1/4杯
无糖可可粉 2汤匙
波旁威士忌 1杯
盐 1/2茶匙
白砂糖 2杯
全蛋 3个
香草香精 1汤匙
苏打粉 1茶匙
糖粉 1/4杯
做法
1. 烤箱预热至163℃。烤盘刷油、撒粉。用微波炉煮融巧克力，静置。
2. 混合咖啡和可可粉，加入开水，搅拌至可可粉融化后，拌入威士忌和岩，静置冷却。
3. 搅拌机以高速搅拌黄油至松软，加入砂糖，搅匀后逐个加入全蛋。拌入香草香精、苏打粉和已融巧克力。
4. 搅拌机以低速搅拌，拌入1/3的2，待威士忌渗透后加入一杯面粉，再重复操作（1/3的2、一杯面粉、1/3的2）。
5. 把面糊放到烤盘中，抹平，烘焙1小时10分钟。
6. 静置冷却15分钟后翻转烤盘，顶部撒上威士忌，静置，撒上砂糖，即可。
