配料
黄油（用以涂咖啡罐）
中筋面粉 1/2杯
黑麦粉 1/2杯
精磨玉米粉 1/2杯
泡打粉 1/2茶匙
苏打粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
多香果粉 1/2茶匙
糖浆 1/2杯
脱脂乳 1杯
香草香精 1茶匙
葡萄干（如需要） 1/2杯
高15厘米、直径10厘米的咖啡罐
做法
1. 烤箱预热至163℃，并烧开一盘水。
2. 黄油涂刷咖啡罐。用大盘混合中筋面粉、黑麦粉、玉米粉、泡打粉、苏打粉、盐和多香果粉。需要的话可加入葡萄干。
3. 另一盘中混合脱脂乳和香草香精，拌入糖浆。
4. 把3倒入2，并搅拌均匀。
5. 把面糊注入咖啡罐，注意不要超过罐的2/3高度。
6. 用金属箔片封好咖啡罐，放入高边烤盘，注入沸水至罐的1/3高度。放入烤箱，烤焙至少2小时15分钟。
7. 拿出咖啡罐，静置冷却70分钟后取出面包，切片，涂上黄油，即可。可供4~6人食用。
