配料
蛋白 140g
细砂糖 100g
盐 1/6小匙
低筋面粉 130g
奶粉 20g
融化奶油 80g
做法
1.先在一些约1.2cm宽，7.8cm长的小纸条上写幸运签
2.低筋面粉面粉、奶粉事先过筛
3.所有的材料依序加入盆中搅拌均匀即是面糊，放置15分钟以上使之均质
4.蛋卷模两面都烧热，擦油
5.淋一小匙面糊在蛋卷烤模正中间，体积约像龙眼般大小
6.盖上，用力压一下，翻面，默数约30秒即可打开，两面应该都呈金黄色
7.把饼撕下
8.把一张签诗放在中间
9.轻轻拿住两端，让上面保持开状
10.放在方盒子边上，两端往下压，上面就会合起来
11.拿起，把两端对齐
12.放在小杯子里使其冷却固定
